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粉もん専門店大阪・ミナミ道具屋筋から粉もん材料をお届け!

お好み焼き材料

商品価格には消費税は含まれておりません。

ミックス粉

プロが絶賛!ゑびすやオリジナル!!

お好み焼き専用 ミックス粉

お好み焼専用に作られたミックス粉です。たこ焼、お好み焼ミックス粉に比べて卵白を増量し、立ち上がりをよくしています。ふっくら、かるい食感が楽しめます

価格[3kg]1,470円

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たこ焼 お好み焼 ミックス粉

長年の研究のもとに作られたゑびすやオリジナルのミックス粉です。  厳選した小麦粉に、天然調味料、膨張剤、澱粉などを加えて作っています。お水、卵を加えるだけで絶品のたこ焼、お好み焼が出来上がります。

価格[3kg]1,420円

価格[10kg]4,470円

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プロが選んだ粉もん粕にピッタリな小麦粉!

特 もみぢ粉
厳選された小麦を使い丁寧に製粉いたしました。たこ焼、お好み焼など焼き物に最適なようにグルテン、灰分を調整しております。

価格[25kg]4,250円

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エビス‐A
昆布、かつを、貝、椎茸の味がバランスよく配合された『混合調味料』です。

価格[1kg]1,600円

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まる味
魚類ベースの調味料製剤です。他の調味料と合わせる事でより一層味の深みが増します。

価格[1kg]1,800円

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薯蕷(じょうよ)
山芋の代用品としてご使用下さい。保水性が上がり
たこ焼などがふっくら、とろりと仕上がります。

価格[1kg]1,200円

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お好み焼たこ焼の素
たこ焼お好み焼用の膨張剤です。ガスの発生率を上げ、表面がカリっと仕上がり、しぼみにくいように配合しております。

価格[600g]400円

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うまみ
よく御存じの科学調味料(L‐グルタミン酸ナトリウム)昆布のうまみ豊かな調味料です。

価格[1kg]800円

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エビスラン
鶏卵の白身の粉末です。お好み焼の生地に加えると焼いた時の立ち上がりがよく食感が軽くなります。

価格[250g]1,050円

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天かす
こだわりの材料を使用し馴染み易いように軽く細かく揚げております。多く使えば『外カリ、中とろ』の食感が長持ちします。

価格[1kg]500円

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いか天
いかの粉末、甘味を加え揚げています。たこ焼、お好み焼に入れればコク甘味が増し後を引く味つけになります

価格[1kg]530円

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紅生姜
上質の生姜を、酸味、塩分、着色を控えめマイルドな味に仕上げています。たこ焼お好み焼などの色、味のアクセントに最適です。

価格[700g/千切り]480円

価格[700g/みじん切り]480円

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赤えび
塩分を控え目、エビの風味が楽しめます。たこ焼、お好み焼などのトッピングにお使いください。紅生姜の苦手な方に喜ばれます。

価格[500g]1,120円

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花かつお
鹿児島県産のかつお節を使用し、たこ焼、お好み焼に使いやすいように細めに仕上げています。目でも口でも楽しめます。

価格[200g]560円

価格[500g]1,550円

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削り粉(さば,鰯等)
昔からの定番の魚粉です。たこ焼、一銭洋食焼いか焼きなどに、よく使われています。

価格[1kg]1,250円

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上 青のり粉
瀬戸内産の青のりです。香りも良く形状も線状でそれを粉状にしたものです。

価格[200g]2,600円

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青さ粉
国内産の商品です。青のりに比べると香りは劣りますが色は鮮やかです。形状は葉っぱ状を細かくし、フレーク状です。

価格[500g]2,000円

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カリット油
粘度が有りますので、生地、具材の中に入っていきません。たこ焼が返し易く野菜炒めなどはパリッと仕上がります。

価格[1kg]600円

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ローリング白
銅板、アルミ鋳物等に使用する離型油です。植物油を精製し、無味無臭、不純物を除きカーボンが付きにくいようにしています。

価格[1kg]1,100円

価格[2.5kg]2,660円

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ラード油(一斗缶)
揚げ物に使用したときには『サクサク感』『香ばしい風味』料理に使用したときには『旨味』が楽しめます。

価格[22Kg]3,700円

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ソース類

たこ焼きの命です!この絶品ソース!

たれソース

たこ焼お好み焼イカ焼を食べた際 最初に口の中に拡がるのはソースの味です。当店は、そこにこだわり創業より自社ブランドのソースを販売しています。酸味、塩分を抑え、後味の良い まったりとした甘味のソースに仕上げております。たこ焼屋さんによく使って頂いている濃厚ソースです。

価格[10ℓBOX]3,800円※コックなし

価格[1.8ℓペットボトル]860円

価格[20ℓBOX]7,000円※コック付き

価格[500㎖]360円

価格[10ℓポリケース]4,200円
    [内訳ソース代3,600円+ポリケース保証金600円]

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甘口ソース

当店の基本になるソースです。お好み焼屋さんによく使って頂いています。キャベツからの甘味を考えて、たれソースに比べて少し香辛料の効いた味付けに調合しております。

価格[10ℓBOX]3,800円※コックなし

価格[1.8ℓペットボトル]860円

価格[20ℓBOX]7,000円※コック付き

価格[500㎖]360円

価格[10ℓポリケース]4,200円
    [内訳ソース代3,600円+ポリケース保証金600円]

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中濃ソース

甘口ソースに、ウスターソースを一割程加えた様な、少し辛目のソースです。主に、いか焼き、若しくは関東方面のお店の方にお使いいただいております。

価格[10ℓBOX]3,800円※コックなし

価格[1.8ℓペットボトル]860円

価格[20ℓBOX]7,000円※コック付き

価格[500㎖]360円

価格[10ℓポリケース]4,200円
    [内訳ソース代3,600円+ポリケース保証金600円]

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黒ソース

ソースを作る際、野菜香辛料の主材料と共に黒糖を多めに加えて作りました。コクと甘味を増した、和風っぽい後味の高級感あふれるソースです。

たこ焼、お好み焼をはじめいろいろな料理に良く合います。

価格[500㎖]420円

価格[1.8ℓペットボトル]1,080円

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味のつゆ
プロも愛用している塩分ひかえめ万能だしです。煮物・おでん・天つゆ・茶碗蒸し・おすまし・お味噌汁・焼きそばのほぐしだし・たこ焼き・お好み焼・・・etc.
あらゆる料理に使えます。

価格[1.0ℓペットボトル]800円

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カレーソース
現在、製造中止

価格[1.0ℓペットボトル]900円

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味の素 ライトタイプマヨネーズ
たこ焼 お好み焼に使った時、酸味を抑えたソースに非常に合った味だと思います。

価格[1kg]410円

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からしマヨネーズ
たこ焼 お好み焼に使った時、酸味を抑えたソースに非常に合った味だと思います。

価格[1kg]610円

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チェダーチーズ味
いつものメニューにトッピングするだけで、いつもと違う味が楽しめます。

価格[500g]580円

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明太子チーズ味
いつものメニューにトッピングするだけで、いつもと違う味が楽しめます。

価格[300g]400円

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お好み焼用丸容器

発泡ポリエスチン(PSP)製で耐熱温度は85℃。焼き立てを入れた場合、溶ける場合がありますのでお気を付け下さい。

価格750円
VK25(直径18cm)50セット

価格1600円
VK29(直径21cm)50セット

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お好み焼用角容器

発泡ポリエスチン(PSP)製で耐熱温度は85℃。焼き立てを入れた場合、溶ける場合がありますのでお気を付け下さい。

価格925円
篏合パック(特大)50枚

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お好み焼用電子レンジ対応容器
本体は低発泡ポリスチレン(PP入り)製で耐熱温105℃。電子レンジで温め直す事が出来る容器となっております。

価格本体1120円 蓋780円
BF244本体・篏合蓋別売り50枚

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レジバック

商品が見えにくい乳白色のレジバックです。各容器に合ったサイズを取り揃えております。

価格130円 SK-30 100枚

価格160円
ニューイージーバッグM 100枚

価格220円 ニューイージーバッグL 100枚

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割箸
割箸の長さは8寸(約21cm)で材質は白樺や竹で、袋入り裸箸などがございます。

価格170円 白樺元禄8寸裸ポリ入り100膳 
価格250円 白樺元禄8寸袋ポリ入り100膳 

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