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粉もん専門店大阪・ミナミ道具屋筋から粉もん材料をお届け!

たこ焼材料

商品価格には消費税は含まれておりません。

プロが選んだ粉もん粕にピッタリな小麦粉!

特 もみぢ粉
厳選された小麦を使い丁寧に製粉いたしました。たこ焼、お好み焼など焼き物に最適なようにグルテン、灰分を調整しております。

価格[25kg]4,250円

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(1kg×16)


ゑびすやイチオシ!選りすぐりの各種調味料!

エビス‐A
昆布、かつを、貝、椎茸の味がバランスよく配合された『混合調味料』です。

価格[1kg]1,600円

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まる味
魚類ベースの調味料製剤です。他の調味料と合わせる事でより一層味の深みが増します。

価格[1kg]1,800円

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薯蕷(じょうよ)
山芋の代用品としてご使用下さい。保水性が上がり、
たこ焼などがふっくら、とろりと仕上がります。

価格[1kg]1,200円

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お好み焼たこ焼の素
たこ焼お好み焼用の膨張剤です。ガスの発生率を上げ、表面がカリっと仕上がり、しぼみにくいように配合しております。

価格[600g]400円

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うまみ
よく御存じの科学調味料(L‐グルタミン酸ナトリウム)昆布のうまみ豊かな調味料です。

価格[1kg]800円

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エビスラン
鶏卵の白身の粉末です。
お好み焼の生地に加えると焼いた時の立ち上がりがよく食感が軽くなります。

価格[250g]1,050円

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いかパウダー
いかの珍味を製造する工程で味付けをして、粉末にした、いか風味が絶品の調味料です。
いか焼、広島焼などの隠し味にお使い下さい。

価格[1kg]2,000円

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和風調味料
かつお風味の調味料です。多くの類似品が出ておりますが、かつをの味がよく効いてます

価格[1kg]1,280円

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ヘイワ 粉末がらスープ
鶏がらをベースにポークなどのうまみを加えて、
味の深みをましています。

価格[1kg]1,700円

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ハイミー
昆布のうま味成分にかつをぶし椎茸のうま味成分を加えた少量でだしの補強やコクづけができます。

価格[1kg]1,600円

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いの一番
かつお節、椎茸、昆布のうま味を一つにした総合調味料です。水にもすぐ溶け、しかも無色透明ですので、手間をかけずにいろいろな料理に使えます。

価格[1kg]1,600円

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ほんだし
厳選された2種類のかつを節を使い分けた香り豊かなかつを風味調味料です。

価格[1kg]1,600円

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用途にあわせて、ふっくらと!

焼饅の素
回転焼、大判焼き、今川焼用の膨張剤です。小麦粉に対して1割加えてお使い下さい。しっとりとしてふんわりとふくらみ、きれいな焼き色に仕上がります。

価格[750g]400円

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たい焼の素
たい焼用の膨張剤です。小麦粉に対して1割加えてお使い下さい。皮はパリッと、きれいな焼き色に焼きあがります。

価格[750g]400円

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炭酸水素ナトリウム
通称(重曹)と呼ばれ、膨張剤、ワラビなどのアク抜きなどに使われたりします。

価格[1kg]400円

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ミョウバン
通称(焼ミョウバン)と呼ばれ、食品の煮崩れ防止アントシアニンの色の安定のために使われる事もあります。

価格[1kg]450円

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イスハタ
たこ焼、お好み焼、洋菓子など焼き物、揚げ物、蒸し物など、食品の膨張剤として使われます。

価格[500g]470円

価格[2.25kg]1,470円

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ベーキングパウダー
ビスケットなどの焼き菓子、揚げ物、蒸し物など広い用途に食品の膨張剤として使われます。

価格[2.25kg]2,100円

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天ぷらの素
天ぷら、串カツなどの揚げ物専用の膨張剤です。カラッと風味満点に揚がります。小麦粉に対し2.5%の割合で加えて使用してください。

価格[1kg]800円

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ほんだし
厳選された2種類のかつを節を使い分けた香り豊かなかつを風味調味料です。

価格[1kg]1,600円

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食感のアレンジメントの必需品!

浮き粉
小麦粉の澱粉です。じん粉とも呼ばれます。小麦粉のタンパク質(グルテン)が含まれていないので、加熱しても固まりません。柔らかくふんわりと仕上がります。

価格[1kg]500円

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タピオカ粉
加熱してもかたまらず、食品にとろみ付け、冷凍うどんなどの食感調整に使われます。

価格[1kg]450円

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コンスターチ
とうもろこしの澱粉です。おもにお出し、スープのとろみ付けプリンなどの凝固剤として使われています。

価格[1kg]350円

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ほんだし
厳選された2種類のかつを節を使い分けた香り豊かなかつを風味調味料です。

価格[1kg]1,600円

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